优发娱乐基于RFID技术的动物食品安全溯源系统解

  优发国际官网近年来,食物平安卫生问题惹起了社会普遍关心,尽快处理动物性食物平安中存正在的问题,已成为当前一项十分紧迫的使命。将RFID手艺用于动物食物平安可溯源系统,有益于完全实现“泉源”食物逃踪和食物平安科学化、通明化办理。

  动物食物平安溯源系统包罗从“养殖场”到“消费者”的诸多环节,次要有:养殖场、运输物流、屠宰场、物流仓储、超市和消费者6个环节,其形成的溯源流程和取之相婚配的消息模子如图1所示。

  为了消费者从餐桌到养殖场的全过程逃溯,需要正在图1的6个环节中依托分歧的标签对动物进行标识,并正在每个环节中对标识的动物食物办理和记实图中的消息。

  溯源系统的数据正在动物食物出产过程中的多个环节逐步生成,并正在响应环节中添加到溯源系统中。大量多类型逃溯消息的存储和办理仅仅通过标识标签是很难实现的,需要采用标签和数据中合的体例才能满脚逃溯系统中消息办理的复杂需求。通过标签手艺对动物性食物加工环节中每个产物进行独一标识,如图2所示。正在每个加工环节都成立响应的消息办理平台,该平台采集加工环节中每个产物的消息并汇总到食物平安数据核心。正在整个环节中都有特地机构进行监管。消费者能够按照产物的标签从数据核心查询到该产物所历经的所有出产环节及其环节消息,任何环节的出产厂家都能够通过系统对产物向上逃溯和向下,能够通过数据核心的消息成立从动的食物平安监测平台。

  动物食物涉及畜牧养殖、屠宰加工、畅通发卖等浩繁环节,其从养殖场到餐桌的整个出产流程取其他食物比拟要复杂得多,因而逃溯的消息涵盖面更广、消息量更大、逃溯消息间的转换频次更高。可是按照目前中国的经济根本和行业成长程度,正在整个出产畅通环节中全数利用电子标签不现实。分歧的出产环节对标签手艺具有分歧的需求,可针对需要矫捷选择。

  正在养殖场牲畜出生后,养殖场办理平台生成独一的“出产标识码”,并正在食物平安数据核心中进行消息的登记,成立起牲畜个别消息数据库。牲畜正在豢养过程中的批次、饲料、免疫、检疫等环境都别离通过办理平台记实正在食物平安数据核心。因为牲畜养殖过程中二维条码易受污染,且易受牲畜的等,而且正在消息的录入环节需要逐一登记牲畜的标签,不适合多个标签同时录入。因而养殖环节中,适合采用RFID标签做为“出产标识码”的载体,每个RFID标签和“出产标识码”正在数据核心逐个对应。分析牲畜的养殖时间和无机RFID标签的寿命,对于养殖跨越I年的牲畜采用无机RFID标签,低于1年的牲畜采用无机RFID标签。正在养殖环节按照需要可选用无机RFID标签或无机RFID标签,虽然无机RFID成本比无机RFID标签高,但因为豢养阶段牲畜数量无限,所以添加的成本对于大型动物是可接管的。

  正在物流运输中,通过物流运输办理平台正在食物平安数据核心中登记物流企业的根基消息和物流的根基环境。此时可仿照照旧按照养殖环节的RFID标签做为办理的独一标识。

  屠宰场存正在若干出产环节,可按照牲畜的标识对出产过程进行流水线的,每个环节都别离通过屠宰场办理平台登记正在数据核心。屠宰场中牲畜被宰杀后进行朋分。朋分前办理平台读取待朋分肉类的“出产标识码”,并按照将要朋分的数量生成多个“屠宰标识码”,每个屠宰标识码对应响应的朋分部位,好比头、里脊、肝净等。“屠宰标识码”和“出产标识码”正在数据核心进行登记并成立对应关系。“屠宰标识码”再被标识表记标帜到标签上,成为特定牲畜特定部位的独一标识。通过“出产标识码”能够逃踪到朋分后的肉类,通过“屠宰标识码”能够逃溯到朋分前的动物,完成了动物从全体到肉类的逃溯消息的转移和传送。

  正在肉类朋分后,每个部门都需要标签进行标识,需要的标签数量相对较多,采用无机RFID标签会带来极大的成本承担,因而只能对批次进行办理,难以对朋分后的肉类进行个别的办理。采用价钱很是低廉的无机RFID标签或二维条码能够很好的处理成本问题。但二维条码的读取受,不适合屠宰场中多个出产环节中对标识码的从动读取,且二维条码易受污染,不适合屠宰场的需要。鉴于屠宰环节的时间较短,无机RFID寿命能够满脚此环节的需要。无机RFID标签具有顺应性、成本、读取体例等方面的长处,正在屠宰、朋分环节能够阐扬不成替代的感化。

  基于2.3中的阐发,正在物流仓储环节采用“屠宰标识码”进行消息的办理。通过办理平台向消息核心汇总物流根基消息、仓储根基消息、多个时间节点的物流温度、仓储温度等消息,实现动物性食物正在物流仓储环节的个别化过程办理。

  正在超市肉类被继续朋分。超市办理平台读取无机RFID标签标识的“屠宰标识码”,按照朋分的环境从动发生多个标识码。“用户标识码”和“屠宰标识码”正在数据核心进行登记并成立对应关系。“用户标识码”被标识表记标帜正在标签上。“用户标识码”的数量很是复杂,因为成本的缘由,无法采用无机RFID标签,只能采用二维条码或者无机RFID标签。此时二维条码和无机RFID标签不存正在较着的好坏,能够按照用户的习惯加以选择。

  消费者按照超市供给的用户二维条码或无机RFID标签能够通过公共查询系统查询到产物的“用户标识码”。按照“用户标识码”能够查询到超市的消息,而且能够逃溯到“屠宰标识码”。按照“屠宰标识码”能够查询到肉类的运输、仓储消息,肉类正在屠宰场中的出产消息,而且能够逃溯到肉类的“出产标识码”。由“出产标识码”能够查询牲畜的运输发卖消息、豢养环节的各类消息等。消费者能够由终端产物逃溯整个肉类的出产过程。

  无机RFID标签具有无机RFID标签便利易用的长处,又具有雷同于二维条码的低廉成本,虽然正在读取速度、容量和利用寿命方面劣于无机RFID,但正在动物性食物溯源过程的使用中,这些特征并不是对每个环节都是需要的,这为低成本的无机RFID标签供给了阐扬积极感化的空间。

  动物食物平安溯源系统的次要环节包罗养殖场、运输物流、屠宰场、物流仓储、超市和消费者等,按照每个环节的特点及其对标签手艺的要求,无机RFID无望正在屠宰场、运输仓储中替代无机RFID,对于养殖时间较短的动物,也可正在养殖取物流运输环节利用无机RFID,而正在超市环节可选择性利用无机RFID或二维标签。无机RFID的利用将大大降低动物食物溯源的成本,从而推进动物食物溯源手艺的普遍利用。

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